Bahan-bahan untuk Membuat Asinan Betawi
Untuk membuat asinan Betawi yang segar, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 100 gram tauge, rebus sebentar
- 1 buah wortel, serut panjang
- 50 gram kol, iris halus
- 2 sendok makan kerupuk mi kuning
- 2 sendok makan kacang tanah goreng
- 3 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh cuka
- 1 sendok teh air asam jawa
- 200 ml air matang
- 2 cabai merah (opsional untuk rasa pedas)
Langkah-langkah Membuat Asinan Betawi
Berikut adalah cara membuat asinan Betawi lengkap dengan kerupuk mi kuning yang nikmat:
- Siapkan Sayuran: Cuci bersih semua sayuran seperti mentimun, wortel, kol, dan tomat. Potong sesuai ukuran yang diinginkan, dan rebus tauge sebentar agar tetap renyah.
- Buat Saus Asinan: Dalam sebuah mangkuk, campurkan gula merah serut, garam, cuka, air asam jawa, dan air matang. Aduk hingga semua bahan larut dan tercampur rata. Jika Anda suka pedas, tambahkan cabai yang telah dihaluskan ke dalam saus.
- Campurkan Sayuran: Masukkan semua sayuran yang telah dipotong dan direbus ke dalam mangkuk besar. Siram dengan saus asinan yang sudah disiapkan, dan aduk rata agar sayuran terbalut saus.
- Penyajian: Sajikan asinan Betawi dalam mangkuk atau piring saji. Taburkan kacang tanah goreng dan kerupuk mi kuning di atasnya sebagai pelengkap.
Tips Membuat Asinan Betawi yang Segar
Untuk mendapatkan rasa asinan Betawi yang lebih segar, pastikan bahan-bahan sayurannya segar dan tidak terlalu lama disimpan. Anda bisa menambahkan kerupuk mi kuning setelah asinan disajikan agar tetap renyah.
Jika Anda ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Asinan Betawi ini cocok dinikmati sebagai makanan pembuka atau sebagai camilan segar di siang hari.
Dengan resep asinan Betawi yang sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan segar dan lezat kapan saja. Coba buat di rumah dan nikmati rasa khas Betawi!
1/2
4o mini
